Una de las mejores cosas del chocolate es que siempre está en temporada. Ya sea que esté celebrando, compadeciéndose o simplemente sintiendo las punzadas de un antojo dulce, el chocolate siempre ayuda y siempre está a su alcance. . Pero antes de entrar en materia, ¿qué es exactamente el chocolate vegano?
¿Qué es el chocolate vegano?
En pocas palabras, el chocolate vegano es un chocolate que no contiene ningún producto animal. La mayoría de las opciones del mercado están elaboradas con leche de vaca, de ahí el nombre de “chocolate con leche”.
En su mayor parte, el chocolate amargo no contiene animales. Pero en ocasiones puede contener trazas de leche o puede contener otro producto animal, como miel, por lo que es importante revisar siempre la etiqueta antes de comprar.
¿El chocolate vegano contiene leche?
Si bien algunos chocolates veganos son oscuros y no contienen leche en absoluto, muchas marcas han comenzado a fabricar chocolate sin lácteos con opciones de leche veganas, como leche de avena o leche de almendras. El resultado suele ser un chocolate más cremoso con un sabor parecido al del chocolate con leche normal, que se elabora con leche de vaca.
¿El chocolate vegano es bueno para ti?
Cuando se consume con moderación, las investigaciones sugieren que el chocolate amargo vegano tiene beneficios para la salud. (Buenas noticias, ¿verdad?) Esto se debe a que contiene minerales, como zinc y magnesio, así como compuestos vegetales ricos en antioxidantes. En 2017, un estudio, publicado en el Journal of the American Heart Association, encontró que consumir una pequeña cantidad de chocolate amargo, cacao y almendras todos los días puede reducir el colesterol e incluso reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. La regla general es: cuanto mayor sea el porcentaje de cacao y menos procesado esté, mejor será el chocolate para ti.