El Dulce Renacimiento del Chocolate: De Delicias Reservadas a Alimento Cotidiano
A pesar de los tratados que elogiaban los beneficios del chocolate para la salud durante casi tres siglos, fue solo a finales del siglo XIX cuando este “néctar indígena” (según H. Stubbe en 1662) finalmente se liberó en Francia de su infame reputación, reservada anteriormente para los adultos con experiencia. Este fue el fin de […]
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