Galletas de Chocolate Veganas

Galletas de Chocolate con Azúcar

¡ Estas galletas veganas de chocolate y azúcar son masticables, suaves y absolutamente deliciosas ! 

 

Además esta receta solo requiere 8 ingredientes y está llena de rico chocolate Xanto Cacao para la mejor receta de galletas de chocolate sin lácteos y sin huevo. 

 

 

1 taza de harina para todo uso

¼ taza /  25 grs de chocolate Xanto Cacao de tu elección 

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ de cucharadita de sal

½ taza de mantequilla vegana

½ taza+ 2 cucharadas de azúcar orgánica ½ taza para masa, 2 cucharadas para enrollar antes de hornear

1 huevo de lino 1 cucharada (8 gramos) de linaza dorada mezclada con 3 cucharadas de agua

1 cucharadita de pasta de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Primero, tamice la harina para todo uso, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño hasta que se mezclen.
Dejar de lado.
Agregue la mantequilla y ½ taza de azúcar a un tazón más grande y mezcle hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 1 minuto.
Luego, agregue el huevo de lino y la pasta de vainilla y mezcle.
A continuación, agregue los ingredientes secos tamizados.
Mezcle hasta que se forme una masa de galleta suave y espesa.
La masa estará muy pegajosa y casi como dulce de azúcar, ¡esto está bien!
Agregue el tazón de masa para galletas al refrigerador, cubra y deje enfriar durante 1 hora.
 Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y precaliente el horno a 350F.
Retire la masa del refrigerador y use una cuchara para galletas mediana para formar 9-10 bolas de masa para galletas de
aproximadamente 40-45 gramos de tamaño.
Forme bolas entre las palmas de las manos y luego haga rodar cada bola de masa para galletas en un tazón pequeño que contenga las 2 cucharadas restantes de azúcar.
Coloque las bolas de masa de galletas de azúcar y chocolate en la bandeja para hornear.
Si quieres galletas más planas, puedes presionar ligeramente la masa con la palma de la mano como hice yo, pero esto es opcional.
Asegúrese de que cada galleta se mantenga a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas, ya que se extenderán ligeramente mientras se hornean.
Hornee durante 5-6 minutos, retire la bandeja y golpéela suavemente sobre el mostrador para ayudar a que las galletas se esparzan y
se desinflen (opcional).
Agregue la bandeja para hornear al horno y cocine de 4 a 6 minutos adicionales hasta que las galletas tengan los bordes completamente cocidos y los centros apenas cocidos.
Las galletas continuarán horneándose después de que se retiren del horno, por lo que los centros aún deben estar suaves, pero no brillantes ni crudos, cuando se retiren del horno.
Retire la bandeja para galletas del horno e inmediatamente golpee la bandeja en el mostrador nuevamente para producir una galleta más “arrugada”.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos.
Las galletas estarán suaves e hinchadas fuera del horno y naturalmente se desinflarán un poco mientras se enfrían.
Mueve las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo y luego sírvelas. ¡Disfrutar!
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