Todo inicia con la semilla de cacao, semilla la cual proviene del fruto de Cacao el cual crece directamente del tronco de un árbol. Un árbol que puede vivir más de 200 años, produciendo semillas de cacao de calidad por 25 años y 40 vainas anualmente, siendo su fruto el mágico ingrediente para la producción del Chocolate. 

Casi todos los árboles de cacao crecen dentro de los 20º del ecuador y el 75% de ellos crecen dentro de los 8º a  cada lado. El cacao es un árbol originario de Mesoamérica, en los territorios Olmecas, Mayas y Aztecas siendo estos últimos conocidos por generar plantaciones, siendo los primeros agricultores de cacao.  

Algunos de los datos curiosos sobre esta semilla y sus usos en Mesoamerica es el calor que le daban con relación al valor de los objetos, 200 semillas = 1 Pavo macho, 100 Semillas = 1 Pavo hembra, 30 Semillas = 1 Conejo pequeño, 3 Semillas = 1 Huevo de pavo o 1 Aguacate, 1 Semilla = 1 Tamal.